Préparez-vous à vibrer en Pays d’Aix-en-Provence, au cours d’une escapade oenotouristique dont chaque étape vous réserve bien des surprises.
Plongez dans l’univers de ses domaines, laissez libre cours à votre créativité lors d’un atelier d’assemblage, et admirez des œuvres d’art installées au beau milieu des vignes. Enfin, gardez toujours un œil sur la majestueuse montagne Sainte-Victoire, muse éternelle de Cezanne, qui veillera sur votre aventure tout au long du chemin.
2 jours
Durée
80 km
Itinéraire
5
Domaines viticoles
Étape 1
Aix-en-Provence
Déambulation dans le centre historique
Les premiers rayons du soleil vous accueillent à Aix, capitale historique de la Provence. Dès les premiers pas sur le célèbre Cours Mirabeau, vous êtes immédiatement plongé dans l’atmosphère élégante de cette cité d’art et d’histoire. Admirez les façades colorées des hôtels particuliers, et les nombreuses fontaines qui jalonnent le centre historique. Bien sûr, une pause gourmande s’impose, rendez-vous au Roy René pour déguster les fameux calissons d’Aix dont la tradition remonte au XVIIe siècle.
Pour explorer la ville de façon originale, suivez l’itinéraire « Sur les pas de Cezanne », matérialisé par des clous de bronze au sol marqué d’un “C”. Ce parcours vous mène à travers les lieux qui ont marqué la vie du célèbre peintre. Poursuivez votre balade jusqu’à l’atelier des Lauves, où Cezanne peignit certaines de ses œuvres les plus célèbres. L’intérieur, resté intact, vous plonge dans l’univers créatif du maître, baigné d’une lumière si particulière.
À seulement 20 minutes au nord, l’Hostellerie des Vins de Rognes vous attend pour une découverte originale de la région, au cœur des Coteaux d’Aix-en-Provence. Au départ de la cave coopérative, la magie se poursuit sur le Sentier des Vignerons, une promenade pédagogique et sensorielle à travers les vignes. Ce parcours permet d’explorer le vignoble tout en apprenant sur les cépages, les techniques de culture et l’histoire viticole de la région. Des panneaux explicatifs jalonnent le sentier, offrant une véritable immersion dans l’univers du vin. Situé sur un plateau à presque 400 m d’altitude, ce territoire géologique d’exception offre à Rognes une spécificité vitivinicole unique, et aux randonneurs un spectacle d’une grande diversité parmi la faune et la flore.
Bien sûr, avant ou après la balade, ne manquez pas la dégustation des cuvées emblématiques de la cave, comme le Château Trévaresse, superbe terroir en coteaux datant du XIXe siècle, ou la cuvée 1924, hommage aux créateurs de la coopérative.
L’aventure se poursuit une quinzaine de kilomètres plus loin, au Château Paradis, pour une expérience inédite : créer sa propre cuvée ! Pendant deux heures, vous vous glisserez dans la peau d’un véritable maître de chai. L’œnologue du domaine vous initiera aux secrets de l’assemblage, cet art subtil qui donne naissance aux grands vins de Provence. Face à vous, une palette de vins mono-cépages attend : Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon… À vous de jouer pour trouver l’équilibre parfait lors de cet exercice de style. Vous repartirez avec votre création, étiquetée, souvenir unique de votre escapade en Provence.
Terminez votre visite en sillonnant le sentier vigneron du domaine, accessible librement en saison. Une jolie vue panoramique sur la Sainte-Victoire vous attend, tandis que les vignes se dévoilent sur les contreforts calcaires nord-est de la chaîne de la Trevaresse, et plus bas sur les terrasses de la Durance. Vous pouvez aussi opter pour une dégustation des cuvées emblématiques du château, dont leur rosé “Terre des Anges”, un vin médaillé d’une grande fraîcheur aux arômes de fruits rouges et d’agrumes.
En soirée, c’est au restaurant du Domaine Terre de Mistral, chaque vendredi et samedi, que vous attend une cuisine bistronomique raffinée portée par son chef Baptiste Donat, accompagnée de l’une des 16 cuvées produites sur le domaine. Sur la terrasse agréable face aux vignes, dans un écrin de verdure au pied du versant sud de la montagne Sainte-Victoire, le temps semble s’être arrêté. Certains soirs, pour prolonger l’ambiance chaleureuse du domaine, des événements comme des soirées musicales ou des vernissages sont organisés sous le soleil couchant.
Pour terminer cette journée, passez la nuit à la Maison MiP du Domaine des Diables, une bastide traditionnelle en pierres entièrement rénovée avec goût. Ce domaine offre des chambres confortables avec vue sur les vignes et vous plonge directement dans une atmosphère provençale authentique. À l’extérieur, le jardin et la magnifique piscine invitent à la détente. Guillaume et Virginie, propriétaires-récoltants, vous accueilleront chaleureusement et partageront avec plaisir leur passion pour la viticulture.
Le lendemain midi, commandez un panier pique-nique gourmand au Château Gassier, un autre domaine viticole emblématique.
Préparé par l’équipe, il sera rempli de délices provençaux comme de la tapenade, de l’anchoïade, des fromages locaux, de la charcuterie fine et du pain frais, sans oublier une bouteille de leur rosé “Le Pas du Moine”, un vin frais et élégant qui accompagnera à merveille le déjeuner. Installez-vous dans cet extérieur 5 étoiles, au pied de la majestueuse Sainte-Victoire, et laissez-vous imprégner par la beauté bucolique de la nature environnante.
Pour une dernière incursion dans l’univers des vins de Provence, le Domaine de Saint-Ser vous ouvre les portes de son jardin des cépages, composé de 19 variétés de vignes, ainsi qu’un jardin d’oliviers de 13 variétés différentes. Une véritable galerie naturelle à explorer lors d’un parcours pédagogique rempli de découvertes, à faire suivre d’une dégustation de vins en biodynamie de l’appellation Côtes de Provence Sainte-Victoire.
Avant de repartir, ne manquez surtout pas d’emprunter la D17, seule route de France classée Monument Historique. Aujourd’hui appelée Route Cezanne, vous y verrez défiler les paysages emblématiques qui ont marqué la peinture impressionniste. Sur environ 20 km entre Aix-en-Provence et Le Tholonet, elle offre des vues spectaculaires sur toute la campagne provençale, et constitue à elle seule un patrimoine d’exception. Arrêtez-vous au gré des villages traversés, et respirez le thym et le romarin qui embaument l’air. Chaque étape le long de cette route historique permet de s’immerger dans des paysages empreints de sérénité. Cette dernière étape en Pays d’Aix-en-Provence, terre mythique et berceau de vins uniques, conclut en beauté ces deux journées résolument épicuriennes…
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