Domaine des Sarrins

Le domaine des Sarrins tient son nom d'une déformation du nom "Sarrasin". En effet, ces derniers occupèrent des siècles durant le massif des Maures d'où ils lançaient des razzias vers l'arrière pays.

Les parcelles de vignes sont autant des clairières au coeur des collines boisées à une altitude d'environ 250 m sur un sol essentiellement composé de graves calcaires, avec quelques zones argileuses, produisant des vins portant les AOP Côte de Provence ou Vin de Pays du Var.
La production annuelle moyenne est d'environ 60 000 bouteilles dont 60% de rosé, 20% de rouge et 20% de blanc.
Le Rosé Château des Sarrins Grande Cuvée, est issu de premières presses des meilleures parcelles.
Le Rosé Secret est vinifié et élevé en barriques durant 10 mois.
Le Rouge Château des Sarrins Grande Cuvée est produit à partir de vignes anciennes, avec une longue maturation en barriques de 24 mois.
Le Blanc Secret issu du cépage Rolle est vinifié et élevé 10 mois en barriques.
Le Blanc de Rolle également 100% Rolle est vinifié en cuves inox.