Le rosé de Provence se savoure en prenant le temps
Les parfums minéraux des vignes titillent les narines, le soleil du sud chauffe en douceur la peau, le vent frais se faufile entre les branches des oliviers… Bienvenue dans le Var, en bord de mer.
Ici, pour profiter des paysages et savourer l’instant, les domaines se visitent lentement. Un voyage suspendu dans le temps au Château de l’Aumérade, une pause bronzette, puis une sophro-dégustation au Château Vert sont les ingrédients d’une parenthèse vigneronne où, à chaque gorgée, les arômes d’excellents vins de Provence rosés contribuent au lâcher prise et à l’émerveillement.
TEMPS FORT 1
UNE BALADE HORS DU TEMPS
Le grand portail en fer forgé s’ouvre sur une allée bordée de vignes, invitant à ralentir et à entrer dans l’univers du Château de l’Aumérade.
Toute l’année, le domaine se découvre autrement, au guidon d’un VTT électrique. Une balade accessible et dépaysante à travers le vignoble, entre paysages provençaux, patrimoine et immersion au cœur du terroir de Pierrefeu du Var.
Au fil du parcours, les chemins dévoilent les différentes facettes du domaine et offrent une parenthèse hors du temps, au rythme des vignes et des saisons.
Le vin du Château de l’Aumérade a été découvert par le roi Henri IV, ici même, au XVIe siècle. Conquis par la qualité des crus, il ordonne à son ministre d’introduire ces vins à la cour et de planter de magnifiques platanes qui, comme vous pouvez le voir, ornent encore aujourd’hui la terrasse du château.
L’oreille attentive, nous écoutons l’histoire de ce domaine de 350 hectares, donnant naissance à des vins de Provence excellents, dont certains Crus Classés.
La flânerie dans le jardin à l’ombre de grands arbres séculaires, au bord de la mare aux canards et dans les allées bordées de magnifiques agapanthes bleues est fort agréable. Elle nous vide la tête de toute pensée.
Un vin rosé généreux et gourmand
Le palais déguste un profil aromatique fruité à la complexité unique… ce rosé de Provence est la plus belle expression du terroir de l’AOP Côtes de Provence Pierrefeu.
Après une visite de la cave, nous sommes à présent dans la boutique, pour en apprendre plus sur les cuvées emblématiques du vignoble. Le cours d’œnologie pour les non-experts que nous sommes est ludique, clair et amusant.
Au cours des deux heures de balade, visite et dégustation, nous apprenons que cette terre argilo-calcaire sur laquelle nous sommes est lovée entre la plaine de Pierrefeu-du-Var et le massif des Maures et profite des bienfaits des vents de la mer. Ce magnifique terroir se ressent dans ses vins gourmands aux notes fruitées.
Le Domaine La Courtade se visite à vélo
Non loin de là, sur la magnifique île protégée de Porquerolles, le Domaine La Courtade propose des visites à vélo accompagnées : Laura guide les heureux participants à la découverte de la cave et leur fait déguster des vins Côtes de Provence bio. Et puisqu’elle est vraiment sympathique, elle leur prête les vélos toute la journée, pour visiter le reste de l’île chacun à son rythme et en toute liberté. C’est une balade que vous n’allez pas regretter, faut-il vraiment le préciser ?
TEMPS FORT 2
BRONZETTE ET RELAX AUX VIEUX SALINS
Le rosé à peine acheté accompagne merveilleusement bien notre salade composée aux couleurs de l’été.
À l’ombre de pins maritimes majestueux, les Îles d’Or pile devant nous à l’horizon, nous profitons d’une pause repas simple et savoureuse à la plage des vieux salins.
Ce bout de terre encore à l’état sauvage qui relie le bord de mer d’Hyères à celui de La Londe invite au farniente et à plonger tête la première dans cette mer bleue cobalt. En Provence, on sait vivre en profitant de chaque instant…
UNE RÉSIDENCE PRÉSIDENTIELLE
Trente minutes à l’est de la plage des Vieux Salins se trouve le Fort de Brégançon.
Occupé par les Ligures dans l’antiquité, le cap abrite un fort, qui est devenu par tradition, depuis la première visite du général Charles De Gaulle, le lieu de vacances des Présidents de la République, jusqu’à nos jours. La forteresse peut être visitée, et vaut vraiment le détour.
TEMPS FORT 3
SUR LES TRACES DE LA REINE VICTORIA
Venez découvrir cette propriété extraordinaire Cru Classé des Côtes de Provence : le Château de la Clapière, où le propriétaire vous racontera lui-même l’histoire de son château et la Rencontre des Victorias. Visite du musée Victoria et découverte de la vie de la Reine et sa visite à Hyères et au château en 1892. Puis dans une ancienne cave du XVIIIe (le salon Victoria), vous serez plongés dans l’univers des Santons de Provence en visitant la collection d’Henri Fabre-Bartalli avec plus de 2 000 santons du XVIIIe siècle à nos jours. En extérieur visite du Parc historique Victoria aux essences méditerranéennes et de sa collection de volatiles. Enfin, dégustation commentée des crus classés du château dans la salle aux trésors renfermant des foudres centenaires. Shopping dans la fameuse boutique de vins, art de la table, cristallerie et objets cadeaux originaux. Une véritable immersion dans l’art de vivre en Provence d’Azur.
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Le Château de Cabran
Aux portes de Fréjus, à Puget-sur-Argens, les vignes du Château de Cabran, cultivées par la même famille depuis deux siècles, offrent un cadre paisible pour des visites gourmandes, dégustations de vins bio, spécialités provençales et parfois pour des cours de yoga et Pilates au coucher du soleil.
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Le Château de Berne
Le centre bien-être du Château de Berne, unique spa partenaire vinésime en Provence, vous initie à l’œnothérapie : des soins dont les actifs proviennent de vignes prestigieuses et dont les molécules, produites par le système immunitaire de la vigne, aident à protéger la peau contre les signes du temps.
